Le gris d'ambre, cadeau rare et précieux de la mer, commence son voyage dans les profondeurs du ventre du cachalot géant. Formé de matières indigestes mélangées aux sucs gastriques de la baleine, il est jeté à la dérive dans l'océan, où il doit vieillir pendant des années, embrassé par le soleil et le sel. Au fil du temps, cette substance énigmatique se transforme en un trésor des flots, qui exhale un parfum inégalé : algues et sel, bois secs, avec des notes de douceur, de terre et d'encens.
Contrairement à d'autres matières d'origine animale, l'ambre gris peut être utilisé sous sa forme naturelle, sans qu'il soit nécessaire de recourir à un produit de synthèse. Les morceaux trouvés le long de la côte ne blessent pas la baleine, ce qui en fait une véritable rareté éthique.
Tout au long de l'histoire, l'ambre gris a été plus précieux que l'or, vénéré au Moyen-Orient, en Inde et en Chine pour ses propriétés aphrodisiaques et médicinales. Dans l'Europe du XVIIe siècle, il était un délice culinaire convoité et l'on dit que Casanova lui-même en ajoutait des gouttes à sa boisson matinale pour obtenir un charme irrésistible.
